足彩预测 胜负彩专家

欢迎光临本店   会员请[登录]  新用户请[免费注册]

关注老宓讲酒

查看购物车 现金兑换券 选购攻略 所有分类 用户申诉

团购热线

热门搜索: 葡萄酒 红酒
所有文章 > 购酒指南(Guide) > 1分钟学会识别葡萄酒产地*
1分钟学会识别葡萄酒产地*

 

味?#20848;?#33268;的食品、美酒得?#20998;剩?#22823;多遵循7分产地3分工艺的道理,离开了原产地,美味大打折扣。法国1935年为规范葡萄酒的?#20998;剩?#23558;葡萄酒分为有产地标志的和没有产地标志的葡萄酒两类。产地标志,简称AOC标志,在酒标上体现为 Appellation+ 产地名称+ Controlee三个单词。如下图的爱丽香葡萄酒酒标上AOC标志。
法国波尔多葡萄酒的AOC标志
意大利西班牙葡萄酒的分级照搬了法国的规则,分为有产地标志和没产地两类。只不过有产地标志的葡萄酒在意大利?#38047;蠨OC和DOCG两个子分类,见下图(1)威尼斯干红的DOC标志,酒标上“Denominazione di Origine Controllata”的字样。原产地标志葡萄酒在西班牙分为DO和DOC两个级别,见下图(2)西班牙雅罗美DO级葡萄酒酒标上“Denominacion de Origen”为DO级别标志。
图(1)意大利葡萄酒酒标上的DOC标志
图(2)西班牙葡萄酒酒标上DO标志
“AOC”葡萄酒意译为“某地土特产葡萄酒”更为恰切,如“Appellation Bordeaux Controlee”葡萄酒译为“波尔多土特产葡萄酒”,“AOC”亦即Appellation d’Origine ContrÔllée的简称,“Origine”是具体产地的指代。“AOC”法?#21830;?#31995;的创建可以追溯到1935年,法国政府成立了“葡萄酒和烈酒国家管理委员会”,为“原产地名称使用”立法,并?#33539;?#20102;行政、司法和专业手段加以支持,使“AOC”法?#21830;?#31995;首先在酒行业得以实施,世界知名的法国葡萄酒产区大都是在这一时期推出的当地“AOC”法?#21830;?#27454;。在此基础上,法国政府又成立了“国?#20197;?#20135;地命名研究院”(INAO 即Institute Nationale des Appelations d’Origines)以加强协调和管理。今天,法国葡萄酒行业形成了超过450个“AOC”,如仅有12万公顷的波尔多葡萄酒产区,?#25442;?#20998;为57个“AOC”,面积更小的勃艮帝产区?#25442;?#20998;为超过90个“AOC”。因为效果不错,“AOC”体系被推广到法国其他具有地域特色的农产品如:奶酪、奶制品、水果、蔬菜等等。
“AOC”法?#21830;?#31995;,在后来缔造法国葡萄酒美誉度方面,具有不可磨灭的贡献,之后,其邻国如:意大利、西班牙、葡萄牙以及德国等等先后出台了类似的葡萄酒原产地命名控制的法?#21830;?#31995;。这一法国首创的“原产地命名管理体系”获得了欧盟的认可,并且于1992年在欧盟范围内颁布了相应的“原产地命名保护”法?#21830;?#31995;,称为AOP制度。1994年世界贸易组织框架下的地理标识多边协议使得法国?#22242;?#30431;原产地命名制度以及产品的知识产权得到了更为广泛的保护。  随后,在世界其他地?#21073;追?#21442;照法国的游戏规则建立美食类产品的质量保证体系,并被冠以X O X的名义。如西班牙火腿的原产地命名制度,墨西哥龙舌兰的AOC质量体系等。
AOC体系在西班牙被称作DO体系,在意大利叫DOC命名体系等等。都是将葡萄酒分为需要标注产地的好葡萄酒和无须标注产地的普通葡萄酒两大类。不同之处在于,法国有产地的葡萄酒全部被归为AOC葡萄酒,意大利则将其又分为DOC和DOCG两个类别,DOCG?#20998;?#26356;高。西班牙则将其分为DO和DOC两类,DOC较?#36873;?/div>
意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立,带有法国制度的?#30333;櫻珼OC相当于法国的AOC,共分为四个等级:
DOCG(Denominazione di Origine ControllataeGarantita),表示法定产区的优质葡萄酒,是最高级
DOC(Denominazione di Origine Contro llata),表示法定产区酒,约等同于法国的AOC等级;
IGT(Indicazione Geografiche Tipici),是?#24085;?#39184;酒,比较少见;
西班牙葡萄酒分级系统:
VC:要标出葡萄的产区,但没有生产方面的规定。
VDLT?#21512;?#24403;于法国的地区餐酒,产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统,规定少而简单。
高级别酒等级
DO((Denominatión de Origen):法定产区等级葡萄酒。称为DO产区必须要建立严格的管?#33889;?#32479;,同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。目前西班牙已有一半的葡萄酒产区?#40644;?#20026;(DO)。
DOC(Denominatión de Origen Calificada):比DO更高一级,1991年创立,各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个规定。

  • 相关推荐
  • 热?#29260;?#35770;
  • 暂时还没有任何用户评论

0 条评论

用 户 名: 酒圈网友
电子邮箱:
评论等级:
评论内容:

购买前请确认达到法定饮酒年龄!酒圈网不销售任何含酒精产品给18岁以下人士!

媒体报道 | 会员中心 | 战略合作 | 联系我们 | 公司简介 | 诚聘英才

ICP备案证书号:京ICP备08003274号-1

公安备案号:110107000065

营业执照编号:911101087684815340

食品经营许可证编号:JY11108010830947

足彩预测 胜负彩专家 哪里可以买北单 快乐十分计划 3d开奖直播 顶呱刮彩票网站 申城棋牌官方网站 福彩欢乐生肖开奖 吉林时时彩玩法介绍 少女心点的漫画赚钱 重庆幸运农场选一技巧 十一运夺金中奖