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Mis en Bouteille au Chateau:酒庄灌瓶,好葡萄酒的背书*
葡萄酒的专业用语很多,我们怎样来区分呢?他们代表着什么呢?跟着酒圈网来学议一下,看看自己买的葡萄酒是那种类别。
bouteille这个词好面熟,是不是?英文bottle和法文bouteille都是指瓶子,mise en ...是动词mettre 的过去分词,装瓶的意思。法国葡萄酒,在瓶标的最下?#21073;?#20250;有Mis en boutteille xxxx一行小字,表示该酒的装瓶地点。
为什么要特意写出装瓶地点呢?波尔多其实也曾经假酒泛滥过,聪明的法国?#25628;?#25214;假酒的特征,他们认为假酒和劣质酒的一大特征,是假酒的原料、酿造、装瓶地点的随意性和不确定性。
葡萄酒法规制定者说?#21644;?#25104;种植、酿造、装瓶等生产过程,所发生的场所距离越近,难度越大,成本越高,酒的质量越有保证,好酒的任何生产?#26041;?#37117;不允许外包,尽量避免OEM,这是原产地标志法则的精髓。因为工业化大批量生产对应的是专业化、集中化,甲地采摘,集中到酿造成本最低的乙地酿造,再转?#39057;?#28748;装成本最低丙地灌装,能最大限度节约成本,但是很难长期保证产?#20998;?#37327;的稳定和各年份葡萄酒口感的严格一致。所以,高?#20998;?#30340;葡萄酒,生产过程都在酒庄内部完成,尤其是那些奢侈的身价巨万的葡萄酒,更是如此。
 

(美景酒庄梅多克干红葡萄酒)

                    

(美莲娜酒庄橡木桶陈酿波尔多红葡萄酒)

所以,我们能够通过观察酒标上标注的装瓶地点,很容?#30528;?#26029;一支葡萄酒的身份的高下。好酒?#27426;?#35201;在酒庄内部装瓶。酒庄装瓶,请认准正标上 min en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字样。
试看:
木桐夏嘉:拉古杰白:http://www.tcrxg.tw/goods.php?id=2701  mis en bouteille par LG NEGOCIANT AF 33540-GIRONDE
                    装瓶地点在Gironde纪龙德省的 NEGOCIANT公?#23613;?3540是法国Negociant公司所在地的邮编,这个装瓶地点在波尔多,比村庄大,比产区略小。
科比尔干红:美莲?#35748;?#26408;桶陈酿,    la propriete是公司的意思,和庄?#30333;?#29942;是一个意思。也就是说,庄园被公司控股?#20445;?#22312;公司自有的装瓶厂装瓶。酒在当地庄主自家的灌瓶厂装瓶,自己拥有装瓶流水线才能在装瓶时严格遵守工?#25214;?#27714;,但是自己庄园产量有限,购置一套流水线,一年只用几次,其余大部分时间要闲置,比起外包装瓶,既不方便成本也要高很多。下面几款是酒圈网精选的酒庄灌瓶葡萄酒:
波尔多弗伦古堡葡萄酒,只售69元:mis en bouteille au chateau,酒庄装瓶。
大?#27604;?#37329;奖卡布兰酒庄,虽然是中档AOC,酒庄灌瓶。
2012上梅多克中级庄拉?#32423;?#21338;格酒庄葡萄酒,只售92元,酒庄灌瓶。
世界上最贵的红酒罗曼尼康帝的装瓶地点如是标示:mis en bouteille au domaine,domaine通domine,勃艮第面积狭小,庄园面积?#23545;?#23567;于Chateau,所以勃艮第通常用Domaine替代Chateau,也是酒庄灌瓶意思。 酒庄装瓶,是最让人?#21028;?#30340;酒。在地贵如金的梅多克,要在酒庄内劈出一块地方用作装瓶,太心疼啦。酒庄里面放不下生产线的,就只好手工灌瓶啦,那样的酒产量更少,所以,一行小小的mis en bouteille au chateau.千万?#28784;?#23567;看他。  高质量的葡萄酒,?#27426;?#26159;mis en bouteille au chateau或者mis en bouteille a la propriete,快快打开您的酒柜,查看一下您的收藏。
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